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甜糯玉米加工工艺研究的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 郑绍虎 1 ; 方成刚 2 ; 姚文华 3 ;

作者机构： 1.西双版纳多高农业科技发展有限公司

2.云南省农业科学院

3.云南省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 甜玉米;糯玉米;加工工艺

期刊名称： 南方农机

ISSN： 1672-3872

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 11-12

摘要： 近年来,随着科技的不断进步,中国玉米种类呈现多样化的发展趋势,其中,甜糯玉米因其色彩鲜艳、营养物质丰富和用途广泛等优点,受到许多消费者的青睐,目前已经发展成为调整农作物种植业结构、增加农民经济收入和适用于加工出口的主要农作物。随着人们消费习惯的改变,加工甜糯玉米成为一个发展较快的新兴产业,文章从不同的角度对甜糯玉米加工工艺进行探讨。

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[2]优质鲜食玉米-云甜玉一号. 陈洪梅. 2006

[3]甜玉米籽粒和玉米须中水解氨基酸含量测定分析. 邵金良,杨芳,兰珊珊,杜丽娟. 2010

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