文献类型： 中文期刊

作者： 胡剑 ¹ ; 凌瑞枚 ² ; 黎平 ² ; 严洪斌 ² ; 刘圆圆 ² ; 杨毅 ² ; 杨全 ² ; 吴莲张 ² ; 张仲凯 ² ; 颜健 ² ;

作者机构： 1.农业农村部西南作物基因资源与种质创制重点实验室/云南省农业生物技术重点实验室/云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

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关键词： 草果;挥发性成分;GC-MS;豆蔻属;姜科

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2019 年 004 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解不同干燥处理对草果挥发性成分的影响,对采自怒江州贡山县普拉底乡的新鲜草果样品分别采用自然晾干、55℃烘干、冷冻干燥以及熏干4种处理方式进行干燥,干燥处理后的果实分开为果壳和种仁,并分别粉碎成粉末,粉末用正己烷经超声提取获得提取液,提取液经GC-MS仪器检测分析,结果显示全部样品共检测出53个成分.其中熏干处理的果壳和种仁与其他3种处理的果壳和种仁相比在化合物种类偏多,但对应化合物的含量偏低,说明熏干处理后果壳和种仁的成分都变得丰富和复杂.而且在4种处理中都显示同一化合物在种仁中的相对含量明显比在果壳中的高,然而果壳在化合物种类上更丰富.由此说明不同干燥处理的果壳和种仁之间挥发性成分种类和含量上都呈现一定差异.该研究结果为草果后期的深加工、保存及应用提供了一定的技术参考.