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红色砂梨2个品种着色过程中的外观变化及其解剖学结构观察

文献类型： 中文期刊

作者： 黄春辉 1 ; 俞波 2 ; 苏俊 2 ; 舒群 2 ; 程在全 2 ; 曾黎琼 2 ; 滕元文 2 ;

作者机构： 1.浙江大学园艺系

2.浙江大学园艺系,农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室;云南省农业科学院园艺研究所;云南红梨科技开发有限公司;云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

关键词： 红色砂梨;套袋;着色;色泽参数

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2009 年 26 卷 01 期

页码： 19-24+127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以红色砂梨(Pyrus pyrifolia Nakai)品种美人酥和云红梨1号为试材,以套袋处理(果袋类型、去袋方式和去袋时间组合成10个不同的套袋处理)为手段研究了果实着色过程中外观和解剖结构的变化。结果表明,红色砂梨的着色需要有高强度的光照。生长过程中套有不透光袋的果实临近成熟时,只有完全曝光才能大量合成花青苷,而且在很短的时间内(大约2周)果实着色面积、着色程度即可优于对照(不套袋处理)。红色砂梨着色是从果实向阳的一侧先开始,且以果点为中心呈放射状向四周扩展,至采收时果实阳面红色能够均匀分布,但整个果面色泽很难一致。解剖结构分析表明果面呈红色是因为果皮中紧邻表皮层的3～4层细胞存在红色细胞(含有花青苷),在果实着色过程中这些红色细胞数目不断增多,同时细胞内色素浓度不断增大。云红梨1号合成花青苷的能力明显优于美人酥,果实着色更鲜艳。解剖学观察发现云红梨1号的表皮细胞层也含有红色细胞。

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