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柠檬和莱檬果皮精油挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 朱春华 1 ; 高俊燕 1 ; 李进学 1 ; 范刚 2 ; 周东果 1 ; 龚琪 1 ; 岳建强 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

2.华中农业大学食品科技学院

关键词： 柠檬;莱檬;果皮精油;GC-MS;特征香气成分

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2012 年 24 卷 11 期

页码： 1565-1570

收录情况： CSCD

摘要： 利用气质联用技术(GC-MS),对云南德宏栽培的小莱檬、塔西提2个莱檬品种和费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克3个柠檬品种的果皮精油挥发性成分进行研究。结果表明,小莱檬、塔西提、费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克柠檬果皮精油中分别检测到17、24、23、20、27种挥发性成分,烯烃类物质是莱檬和柠檬果皮精油挥发性的主要组分,其中特征香气成分D-柠檬烯含量最高,β-蒎烯、γ-萜品烯次之。塔西提莱檬特征香气成分物质种类和含量高于小莱檬,艾伦尤力克柠檬中烃类、醇类、醛类、酯类和酮类物质的种类和含量均高于费米耐劳柠檬和尤力克柠檬,主要特征香气成分含量也最高。

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