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天麻特色食谱

文献类型： 中文期刊

作者： 张萍 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 1000-0488

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 45

摘要： 天麻炖乌鸡原料:鲜天麻30～100 g,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。制法:将乌骨鸡去除毛、爪、内脏后洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用猛火将锅水烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。

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