文献类型： 中文期刊

作者： 肖祥 ¹ ; 严家芸 ¹ ;

作者机构： 1.云南省农科院园艺所

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1990 年 1 卷 02 期

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摘要： 萎蒿(Artemisia selengensis Turcz)别名藜蒿,是云南省的特产蔬菜,主要生长在滇中,滇西一带的井旁或渠边。每年春季采摘嫩茎炒食或凉拌,品质鲜嫩,具有一种特殊的香味,深受广大消费者欢迎。据清代吴其所著《植物名实图考》记载,蒌蒿其叶似艾,叶白色,长数寸,高丈余,其根生食之,香而脆美;其叶又可蒸为茹。由此可知,蒌蒿很早就是一种野生蔬菜。近年在昆明市郊区开始进行人工栽培,据不完全统计,已有四百余亩。产品从l月份开始上市,一直供应到4～5月份,为春淡季增加了花色品种。一、蒌蒿的主要营养成分与生长特性 蒌蒿是一种营养丰富的蔬菜,可食部分(鲜茎杆)的主要营养成分(包括13种氨基酸,用游离法测定)中,绝大部分都高于同一科的人工栽培蔬菜──茼蒿(见表1,表2)。因此,它是比茼篙更有发展前途的蔬菜。 蒌蒿耐湿,耐肥、耐热,但不耐旱,对土壤要求不严,一般土壤都可生长,但以潮湿的砂质壤土为好。它再生能力强,节间容易生不定根,适于扦插繁殖。在日均温达10℃左右时就可生长,15oC以上时隼长良好。根系主要分布在表土下10～15厘米的范围内。由干植株直立,开展度不大,适于密植。对光照要求不严格,但在营养生长期有充足的阳光和水肥,植株才能生长茂盛,使叶片肥厚,茎秆茁壮,质地脆嫩。 篓蒿抗逆性强,除有蚜虫危害外,n前尚未发现有其它病虫害。 二、栽培技术 (一)整地与施肥 篓篙根系主要分布在耕作层,栽植密度大,生长快,群体生长量大。宜选择土壤肥沃,排灌方便的地块栽培。并要求精细整地,施足底肥。一般可于前茬收获后,深耕30厘米左右,晒土,结合整地每亩施入腐熟的农家肥2000公斤左右,作成平畦,达到土壤细碎,畦面平整。 (二)扦插繁殖 7月份剪取生长健壮的植株上的枝条,去掉上部幼嫩和下部老化部分(截取已木质化部分),剪成15厘米长的插条,上端保留2～3片叶,下端剪成斜面。扦插时,按3～5厘米的行距开成10厘米深的小沟,将插条按3～4厘米株距码放在沟的一侧,边排边培土,培土深度为插条长度的三分之二,即of厘米左右,或者用锥行铁器插入土中;掀开土壤,随即将插条放人孔隙中。扦插完毕,浇一次透水,过一二天再浇一次催根水,其后根据土壤状况,适时灌水,经常保持湿润状态。 三、肥水管理 当插条生出新根,地上部侧芽萌发时,每亩追10～15q浓度的腐熟人粪尿1000～1250公斤或追施氮素化肥15～20公斤,随即灌透水,此后经常灌水,保持土壤湿润。待到10月份时,将地上部已老化的枝条,从近地面处全部割掉,晒茬一二天后,每亩追20～30q0浓度的腐熟人粪尿1500公斤或结合灌水追施氮素化肥20～25公斤,以利促发更多的侧枝,进一步提高产量。当新的植株长到4～5厘米高时,每亩追施氮素化肥20～30公斤,同时灌水;半月后再追一次化肥。整个生长期不能缺肥断水。肥水充足,植株才能生长迅速,质地鲜嫩。一般于第二年1月开始收获,每次收后,都要及时追肥灌水,以促进萌发更多的侧枝。 四、收获 翌年1月上旬,当植株长到15～20厘米高,顶端心叶尚未散开,茎秆也未木质化,颜色呈白绿色时,便可收割。收割时,可贴近地表将地上部割下,割下的茎秆除保留极少数心叶外,其余叶片全部摘掉,再按不同粗细分级捆把,用水清洗后,码放在阴凉处,用湿布盖好,经过8～ic小时的简易软化即可上市出售。一般每隔一个月左右收割一次,一年可收3～4次。亩产4000～5000公斤,产值近千元。 若同一茬分多次收割,应注意每次收完后,需用稻草等物将待割部分的边缘掩盖好,以防止植株倒伏和产品老化变质。 五、蚜虫的防治 篓蒿的营养生长时期,要特别注意防治蚜虫,一般可用40%的氧化乐果1000～1500倍溶液喷雾,每亩15～25克【50%的抗蚜威可湿性粉剂兑水喷雾,25qo功夫乳油2000～4000倍溶液喷雾,防治效果均好。云南特产蔬菜──萎蒿@肖祥$云南省农科院园艺所 @严家芸$云南省农科院园艺所(1)吴其著(清),1957年版.《植物名实图考商务印书馆 (2)中国科学院植物所主编,1980年版,《中国高等植物图鉴》第四册,科学出版社 (3)中国农科院蔬菜所主编,1987年版,《中国蔬菜栽培学》,农业出版社 (4)江西省农牧渔业厅编,1986年版,《江西蔬菜品种志》;江西科技出版社