海拔高度对粳米品质的影响

但芳; 张秋妹; 杨晓明; 苏振喜; 杨静波; 胡燕祥; 《安徽农业科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：选用7个不同品质的粳稻品种,研究海拔高度对粳系品质的影响。结果表明,垩白率对海拔变化最敏感,其次是胶稠度;糙米率、粒型、粒长对海拔变化较迟钝;精米率、整精米率、直链淀粉含量、蛋白质受海拔高度影响居中。

关键词： 粳稻 海拔 稻米品质