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浅谈手冲咖啡及其风味影响因素
《热带农业科技 》 2023
摘要:随着第四波咖啡浪潮的到来,手冲咖啡更加受咖啡爱好者的青睐,而不同的研磨度、冲泡水温、粉水比例等对咖啡液的风味和口感有极大影响。文章从冲泡流程、冲煮技巧、器具、烘焙豆选择、粉水比例等方面系统分析影响手冲咖啡风味的因素,以让更多爱好者能应用于提升手冲咖啡制作质量,品尝到精品咖啡的地域之味。
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