咖啡湿法加工对咖啡品质影响探究

文志华; 高玉梅; 何红艳; 程金焕; 《农村经济与科技 》 2016

摘要：湿法生产咖啡是现在采用最多的咖啡生产方法,能够保证咖啡的优良品质。在湿法生产咖啡的过程中,咖啡的品质受到很多因素的影响。通过对咖啡生产过程和咖啡影响因素的分析,寻找降低咖啡品质的原因,并提出相应对策,以期提高咖啡的品质。

关键词： 咖啡 湿法加工 品质 影响因素