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科研产出
紫外分光光度法快速测定山葵中异硫氰酸酯的研究
《中国调味品 》 2016 北大核心
摘要：目的:建立一种快速测定山葵中异硫氰酸酯含量的方法。方法:采用紫外分光光度法,以烯丙基异硫氰酸酯为对照品,测定249nm处的吸光度。结果:对照品在0~80μg/mL范围内,吸光度呈良好的线性关系(R=0.9997),回归方程为Y=0.0127X-0.013,加标回收率在86.7%~98.8%之间,方法相对标准偏差为1.09%~3.33%,测得山葵中异硫氰酸酯含量为0.079%。结论:该方法简单快速、准确度高、重复性好,为进一步开发利用山葵提供了理论基础。
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