芒果果实采后生理研究进展

李国鹏; 何红艳; 尼章光; 张林辉; 解德宏; 俞艳春; 《华北农学报 》 2008 CSCD

摘要：果实采收后仍是活的有机体,因此都会有一些生理生化的变化。就芒果果实采收后的呼吸强度、乙烯代谢、香气变化、相关酶类、软化研究及果实内含物变化进行了概述,并指出了进一步的研究方向。

关键词： 芒果 采后生理