云南蔗区3个主栽品种霜冻后的糖分变化

李复琴; 何文志; 杨洪昌; 张跃彬; 《中国糖料 》 2014

摘要：对2013年云南省弥勒市朋普蔗区3个主栽品种ROC22、闽糖69-421和云蔗03-258在霜冻轻度冻伤后的糖分变化进行了检测分析。结果表明,经霜冻轻度冻伤40d内,闽糖69-421的蔗糖分最高,云蔗03-258的最低;闽糖69-421还原糖分最低,ROC22最高。闽糖69-421在霜冻后糖分下降较云蔗03-258快,云蔗03-258还原糖增加较闽糖69-421快,ROC22的糖分则继续增加,还原糖也继续下降。本研究结果可为霜冻对不同甘蔗品种的影响研究提供新的数据,同时为甘蔗生产管理提供参考依据。

关键词： 甘蔗品种 霜冻 蔗糖分 还原糖