抗机械损伤褐变马铃薯品种(系)的筛选

李山云; 隋启君; 白建明; 杨琼芬; 李文鹏; 《中国马铃薯 》 2010

摘要：采用分光光度法研究了21个马铃薯新品种(系)在机械损伤条件下的褐变。筛选试验表明,4℃褐变24 h后,品种(系)云薯301、S03-259、S04-801和JS05-53-275的褐变度变化值为0.004~0.081,而且初始褐变度都很小,因此这4个品种(系)可作为抗机械损伤褐变品种(系)加以研究和开发利用。

关键词： 马铃薯 褐变 品种 机械损伤