文献类型： 中文期刊
作者： 李山云 1 ; 隋启君 1 ; 白建明 1 ; 杨琼芬 1 ; 李文鹏 2 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院经济作物研究所
2.云南大学省生物资源保护与利用重点实验室
关键词： 马铃薯;褐变;品种;机械损伤
期刊名称： 中国马铃薯
ISSN： 1672-3635
年卷期： 2010 年 24 卷 04 期
页码： 193-196
摘要： 采用分光光度法研究了21个马铃薯新品种(系)在机械损伤条件下的褐变。筛选试验表明,4℃褐变24 h后,品种(系)云薯301、S03-259、S04-801和JS05-53-275的褐变度变化值为0.004~0.081,而且初始褐变度都很小,因此这4个品种(系)可作为抗机械损伤褐变品种(系)加以研究和开发利用。
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