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北大核心(1)

年份

2013 (2)

期刊名称

安徽农业科学 (1)
湖南农业科学 (1)

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机构

云南省农业科学院茶叶研究所 (2)

科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:杨兴荣(精确检索)

作者:田易萍(精确检索)

作者:黄玫(精确检索)

作者:包云秀(精确检索)

作者:陈春林(精确检索)

共2条记录

国家植物保护品种紫娟茶树的选育与应用

杨兴荣; 田易萍; 黄玫; 包云秀; 陈春林; 《湖南农业科学》 2013

摘要：紫娟是云南大叶群体种中的一种稀有的茶树。详细阐述了该品种的来源和选育过程,并从生物学特性、物侯期及鲜叶产量、抗逆性、生化成分、茶叶品质、区域适应性及药用价值等方面详细介绍了该品种的特征特性,还就其在研究项目、茶产品研发、品种推广等方面的应用情况进行了总结。

关键词：茶树紫娟选育特征特性应用

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请求原文

高茶黄素大叶种红碎茶的研制

陈春林; 梁明志; 田易萍; 刘本英; 李友勇; 尚卫琼; 包云秀; 黄玫; 杨兴荣; 《安徽农业科学》 2013 北大核心

摘要：[目的]研制出高茶黄素含量的大叶种红碎茶。[方法]以高茶黄素大叶种茶叶品种为原料,分别考察鲜叶嫩度、萎凋时间、发酵时间对红碎茶加工品质的影响,研制出茶黄素含量在1.2%以上,品质较高的高茶黄素红碎茶。[结果]高茶黄素含量的红碎茶对鲜叶原料的嫩度要求较高,以一芽二叶为最好,其次为一芽三叶;萎凋时间与茶黄素的含量呈曲线对应关系,萎凋时间以5 h为宜,其次为10h,萎凋的时间过长,会出现过多的茶黄素损耗;揉切发酵的全程时间要求较短,以45 min为佳,不宜超过79 min。[结论]研究可为高茶黄素红碎茶的研制加工提供参考依据。

关键词：茶黄素红碎茶品质