红茶品质化学的研究进展

杨盛美; 李晓霞; 夏丽飞; 陈玫; 唐一春; 《安徽农业科学 》 2013 北大核心

摘要：红茶是世界生产和消费的主要茶类,红茶的品质与化学成分紧密相关。综述了国内外红茶品质化学的研究进展,并对今后红茶品质化学研究进行了展望。

关键词： 红茶 品质化学 进展