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红茶品质化学的研究进展

安徽农业科学 2013 北大核心

摘要:红茶是世界生产和消费的主要茶类,红茶的品质与化学成分紧密相关。综述了国内外红茶品质化学的研究进展,并对今后红茶品质化学研究进行了展望。

关键词: 红茶 品质化学 进展

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