您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

红茶品质化学的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨盛美 1 ; 李晓霞 1 ; 夏丽飞 1 ; 陈玫 1 ; 唐一春 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词： 红茶;品质化学;进展

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2013 年 41 卷 03 期

页码： 1213-1215

收录情况： 北大核心

摘要： 红茶是世界生产和消费的主要茶类,红茶的品质与化学成分紧密相关。综述了国内外红茶品质化学的研究进展,并对今后红茶品质化学研究进行了展望。

  • 相关文献

[1]中国茶业战略转移的思考. 张顺高,梁凤铭,王海思. 1988

[2]不同萎凋处理对“云抗10号”红茶香气成分的影响. . 2019

[3]不同加工工艺对云抗10号红茶品质的影响. 马伟,夏丽飞,宋维希,蔡丽,杨毅坚,李梅,杨方慧,陈林波. 2017

[4]红茶的英国情结. 黄玫,赵甜甜,杨兴荣,包云秀. 2011

[5]南糯山古树红茶香气化合物的组分研究. 陈继伟,梁名志,罗正飞,王立波,李友勇,杨毅坚,李朝云,凌光云. 2010

[6]不同萎凋处理对"云抗10号"红茶香气成分的影响. 孙云南,许燕,夏丽飞,宋维希,蒋会兵,杨毅坚,孙承冕,陈林波. 2019

[7]茶黄素提取与功效的研究进展. 夏锐,刘德和,殷丽琼,肖星,夏丽飞. 2014

[8]机制造形名优工夫红茶的研制初报. 梁名志,浦绍柳,孙荣琴. 2002

[9]新产品“紫云红”茶制作工艺及品质成分分析. 王家金,谢春生,陈继伟. 2012

[10]云南优质红茶种质材料的筛选. 陈春林,梁名志,包云秀,田易萍,邓少春,徐丕忠,李朝云. 2016

[11]紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性研究. 江新凤,童忠飞,刘本英,贺望兴,李琛,李友勇,包云秀,孙雪梅,文新月. 2021

[12]云南大叶种茶多酚和咖啡碱对红茶品质的影响. 尚卫琼,陈春林,孙承冕,唐一春,段志芬,杨盛美,孙雪梅,刘本英. 2021

[13]桑叶红茶的加工技术. 杨晶,黄星球,杨文. 2022

[14]云南省高EGCG茶树品种的筛选. 尚卫琼,梁名志,田易萍,徐丕忠,李朝云. 2014

[15]“古茶红”制作工艺及品质成分分析. 陈继伟,陈林波,刘艳红,沙杜,庄文疆,张娟. 2015

[16]勐海红茶生产加工工艺技术改进初探. 李晓霞,杨盛美,李忠美,陈玫. 2013

[17]不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响. 马玉青,孙云南,夏丽飞,潘联云,张艳梅,仝佳音,曲浩,杨芳慧. 2021

[18]云南省小麦育种进展及发展策略. 于亚雄,杨延华,刘 丽,杨金华,徐俊萍,余荣芝,胡银星,程耿. 2000

[19]芒果遗传特性及选育种研究概述. 唐婷,罗心平,尼章光,王万东. 2009

[20]普洱茶仓储影响因子与品质变化研究进展. 孙雪梅,邓秀娟,周红杰,刘本英. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台