您好,欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库!
筛选
科研产出
排序方式:

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
资源类型: 中文期刊
作者:杨阳(精确检索)
作者:陈雷(精确检索)
作者:王万东(精确检索)
作者:熊贤坤(精确检索)
作者:何红艳(精确检索)
1条记录
果味速溶咖啡的研制

饮料工业 2012

摘要:为了丰富速溶咖啡的产品线,满足更多消费者的口味需要,进行了果味速溶咖啡的研制。通过单因素和正交试验,对影响果味咖啡口感的主要因素咖啡粉、白砂糖、果味粉、植脂末的添加量进行了分析。结果表明,果味咖啡的最佳配方为:咖啡粉13.1%、白砂糖47.7%、果味粉7.7%、植脂末32.3%。

关键词: 果味 速溶咖啡 正交试验 配方

 全文链接 请求原文

首页上一页1下一页尾页