科研产出
云南省淡水鱼中兽药残留现状分析
《现代食品 》 2022
摘要：目的:分析云南省淡水鱼中的兽药残留情况.方法:在云南省16个州(市)的养殖和流通环节抽取8种共680批次淡水鱼,采用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测淡水鱼中硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、氯霉素类和三苯甲烷类5类共28种兽药残留.结果:共有95批次样品检出药物残留,检出率为13.97%,检出药物为恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素和孔雀石绿,其他药物均未检出;8批次样品不合格,不合格率为1.47%.所有检出药物中,恩诺沙星的检出率最高,达13.97%;所有监测地区中,大理州的检出率最高,达35.71%;所有抽样环节中,暂养池的检出率最高,达30.43%;所有监测品种中,虹鳟鱼的检出率较高,达42.86%,鲫鱼不合格率最高,达2.86%.结论:目前,云南省的淡水鱼中存在兽药残留问题,以恩诺沙星、环丙沙星等抗菌药物为主,氯霉素、孔雀石绿等禁用药物也有检出,相关部门应加强对兽药的生产、销售及使用过程的管理,以此保障云南省淡水鱼质量安全.
关键词： 淡水鱼;兽药残留分析;云南省
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酶联免疫吸附法测定云南铁皮石斛中黄曲霉毒素B1
《食品安全质量检测学报 》 2020
摘要：目的建立酶联免疫吸附法测定铁皮石斛中黄曲霉毒素B1(afatoxin B1, AFB1)的分析方法,并研究酶联免疫吸附法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)和高效液相色谱法(highperformanceliquid chromatography, HPLC)测定云南铁皮石斛中AFB1的结果差异性.方法用甲醇+水溶液(50+50, V/V)提取石斛中AFB1,采用酶联免疫吸附法和高效液相色谱法同时检测云南铁皮石斛(铁皮枫斗)中AFB1,进行准确性、精密度和回收率等方法学实验,比较2种方法的差异性.结果 ELISA法在测定范围内AFB1与其对应的吸光度值之间呈良好的线性关系,回归方程Y=-34.798X+18.134,相关系数r2为0.9967;添加1.0、4.0、10.0μg/kg3个浓度的平均加标回收率为85.3%~94.7%,相对标准偏差为2.57%~4.88%.2种方法的结果符合率为93.2%~117%,相对标准偏差均小于10%.结论 ELISA法具有操作简单、检测速度快、灵敏、特异性好等优点,可同时检测大批量样品中AFB1的含量.
关键词： 铁皮石斛 1','','wLuNRq9OlsVdEZ5pNchRi mmd2B9hI3 mmd2Fg3UOgFxrqcQM mmd2Fa6BLUuByp9sKwGG6RjQv2EJ mmd2BJyPR9nswsXs=') >黄曲霉毒素B1 酶联免疫吸附法 高效液相色谱法
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7种云南产核桃中17种氨基酸含量测定与必需氨基酸模式分析
《食品安全质量检测学报 》 2020
摘要：目的对7个云南地方核桃品种中17种氨基酸进行含量测定和比较分析。方法样品经酸水解法处理后,使用氨基酸自动分析仪对样品氨基酸含量进行测定,在氨基酸含量值基础上,计算7个核桃品种必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、氨基酸比值、氨基酸比值系数和比值系数分,对照世界卫生组织/联合国粮农组织(World Health Organization/Food and Agriculture Organization of the United Nations,WHO/FAO)颁布的理想蛋白质必需氨基酸模式谱以及已报道的核桃氨基酸成分研究,对7个核桃品种氨基酸组成特征和营养品质进行分析。结果 7个云南地方核桃品种氨基酸总含量差异不大,最高和最低分别为漾濞大泡核桃(18.16 g/100 g)和娘青核桃(13.53 g/100 g),漾濞大泡核桃必需氨基酸比例则较低;17种氨基酸在7个品种中组成特征是:谷氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低;7个品种苯丙氨酸+酪氨酸、亮氨酸含量均高于WHO/FAO模式谱,赖氨酸含量明显低于模式谱,蛋氨酸+半胱氨酸含量在其中5个品种只达模式谱一半;氨基酸比值系数显示,苯丙氨酸+酪氨酸、异亮氨酸在7个核桃品种中均为过剩,7个品种赖氨酸均表现为不足,除大姚三台核桃外,其余6个品种蛋氨酸+半胱氨酸含量不足;漾濞大泡核桃、华宁小紫瓤核桃、昌宁香茶核桃、永平核桃、娘青核桃5个核桃品种的第一限制氨基酸是蛋氨酸+半胱氨酸。综合比较后,昌宁大尖嘴核桃营养价值最高。结论 7个云南地方核桃品种口感优异,营养构成上具特色。
关键词： 核桃 必需氨基酸 WHO/FAO模式谱 氨基酸比值系数 比较分析
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云南省高原特色农业产业集群竞争力的现状及演进 -基于16州(市)37个农业产业2002-2017年数据分析
《湖南农业科学 》 2020
摘要：为探索云南省各地州高原特色农业产业集群发展的优势与不足,通过测算2002—2017年云南省16州(市)37个主要高原特色农业产业的区位熵和集中系数,从专业化程度、地理集中程度2个方面对各地区产业的集群竞争力的现状和历史演进特征进行综合分析.结果表明:目前云南省共形成187个具有地区特色的农业产业集群,其中,竞争力较强的优势集群占集群总数的18%,优势集群比重较大的行业是水产品和林产品业,优势集群比重较大的地区是大理、迪庆和临沧地区;发展潜力较强的潜力集群占集群总数的57%,潜力集群占比较大的行业是蔬菜产品、水产品和林产品业,潜力集群占比较大的地区是红河、普洱、保山和文山地区.从演进过程看,云南省只有少数地区上升型产业多于下降型产业.在揭示云南省各地区各行业农业产业的集群竞争力发展现状和演进过程的基础上,提出掌握农业产业集群的发展规律以及演变趋势;充分考虑农产品特点和各地区自然资源禀赋情况下打造农业产业集群;大力发展龙头企业,加强教育、引导和鼓励农户创业;科学制定集群发展规划和营造良好的发展环境等提高集群竞争力的建议.
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云南省绿色食品产业发展现状、问题与对策
《农产品质量与安全 》 2020
摘要：绿色食品产业发展对我国实施乡村振兴战略,推动地区经济发展,保证"舌尖上的安全"具有重要意义.本文基于云南省打造"绿色食品牌"这一政策背景,归纳总结了云南省绿色食品产业发展现状和主要推动措施,分析了存在的问题,提出了保障云南省绿色食品产业高质量发展的对策建议.
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