云南丽江人参、西洋参的氨基酸营养

汪庆平; 周家齐; 王玲仙; 《氨基酸杂志 》 1994

摘要：本试验对云南丽江人参、西洋参的氨基酸含量进行了分析，并与吉林人参及西洋参的氨基酸含量进行比较。结果表明，两地人参、西洋参的总氨基酸含量稍有差异，但碱性、中性、酸性氨基酸在总氨基酸中所占百分比的高低基本一致。