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云南丽江人参、西洋参的氨基酸营养

文献类型: 中文期刊

作者: 汪庆平 1 ; 周家齐 1 ; 王玲仙 1 ;

作者机构: 1.云南省农科院生物技术研究所

期刊名称: 氨基酸杂志

ISSN: 10068376

年卷期: 1994 年 04 期

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摘要: 本试验对云南丽江人参、西洋参的氨基酸含量进行了分析,并与吉林人参及西洋参的氨基酸含量进行比较。结果表明,两地人参、西洋参的总氨基酸含量稍有差异,但碱性、中性、酸性氨基酸在总氨基酸中所占百分比的高低基本一致。

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