“紫娟”茶花青素提取工艺研究

罗正飞; 梁名志; 夏丽飞; 蔡丽; 陈玫; 陈继伟; 王立波; 《福建茶叶 》 2011

摘要：为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源、提高茶叶资源利用的综合价值,充实对"紫娟"茶中花青素的研究,本试验通过正交实验分析,得到"紫娟"茶中花青素最佳的醇提工艺条件是:70%乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1:10。

关键词： “紫娟”茶 花青素 乙醇 提取

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