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“紫娟”茶花青素提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 罗正飞 1 ; 梁名志 1 ; 夏丽飞 1 ; 蔡丽 1 ; 陈玫 1 ; 陈继伟 1 ; 王立波 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词： “紫娟”茶;花青素;乙醇;提取

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2011 年 33 卷 03 期

页码： 26-28

摘要： 为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源、提高茶叶资源利用的综合价值,充实对"紫娟"茶中花青素的研究,本试验通过正交实验分析,得到"紫娟"茶中花青素最佳的醇提工艺条件是:70%乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1:10。

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