“紫娟”茶外观表象差异研究

蔡丽; 梁名志; 夏丽飞; 陈林波; 孙云南; 《西南农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：以"紫娟"、"云茶一号"为试材,进行制样分析。紫娟茶外观表现为茶树品种中差异尤为奇特的品种,芽、第1~4叶呈现明显紫色,成熟叶紫色渐渐减弱,呈现明显的绿色。在本实验中普通茶叶选取品性优良的云茶1号为对照,比较分析各芽叶中花青素,叶绿素A、B,黄酮,儿茶素含量差异,探讨影响紫娟茶外观呈色的主要因素及对其内含成分的影响。

关键词： 紫娟 云茶1号 花青素 叶绿素