功能性食品玛咖研究进展

金航; 李宏; 李晚谊; 《食品研究与开发 》 2015 北大核心

摘要：对玛咖的植物学特征、栽培、传统利用、营养物质、化学成分、药理活性以及应用等方面进行文献综述,以期为玛咖的深入研究和合理开发利用提供参考。

关键词： 玛咖 功能性食品 植物学特征 营养物质 化学成分 药理活性