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功能性食品玛咖研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 金航 1 ; 李宏 1 ; 李晚谊 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院药用植物研究所

关键词： 玛咖;功能性食品;植物学特征;营养物质;化学成分;药理活性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2015 年 36 卷 24 期

页码： 182-187

收录情况： 北大核心

摘要： 对玛咖的植物学特征、栽培、传统利用、营养物质、化学成分、药理活性以及应用等方面进行文献综述,以期为玛咖的深入研究和合理开发利用提供参考。

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