布朗族酸茶理化及香气成分初步研究

韩丽; 罗向前; 谢志英; 浦绍柳; 夏丽飞; 梁名志; 《西南农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：酸茶是布朗族自食、招待贵客或作礼物的一种腌茶。酸茶是经一段时间的掩埋自然发酵而成的。文章对酸茶中的氨基酸、茶多酚(儿茶素)、咖啡碱、黄酮类物质及水溶性糖等主要成分和香气成分进行了分析研究,为酸茶的实用价值和保健功效的研究提供参考。

关键词： 布朗族 酸茶 理化成分 香气

西双版纳州茶园土壤肥力状况初步研究

韩丽; 谢志英; 《中国茶叶 》 2010

摘要：对西双版纳州的茶园土壤养分状况进行了初步的研究,旨在为茶农合理施肥,改善茶园土壤状况,提高茶叶品质和产量提供依据。一、材料与方法1.土壤样品的采集与制备2008年4月在西双版纳州3县(市)选取9个普洱