采收期对"彩云红"梨果实品质及生理特性的影响

张鑫楠; 舒群; 何英云; 陈霞; 苏俊; 王文辉; 马风丽; 贾晓辉; 《中国南方果树 》 2021 北大核心

摘要：以云南省安宁市"彩云红"梨为试材,研究了不同采收期果实在常温贮藏条件下品质和生理特性的变化规律。结果表明,采期2（盛花后165 d）果实着色较好,可溶性固形物、维生素C含量和固酸比相对较高,果实酸度低,品质较佳。因此,云南安宁地区"彩云红"梨适宜采期为8月20日前后,即果实生长发育期约为165 d左右采收为宜,其采收成熟度指标为:果皮底色为黄绿色,果实硬度不低于5.00 kg/cm²,可溶性固形物含量不低于13.00%。

关键词： “彩云红”梨 采收期 常温贮藏 品质 生理特性