HPLC法测定不同种源辣木叶花茎中异槲皮苷和新绿原酸的含量

普天磊; 邓红山; 廖承飞; 罗会英; 范建成; 金杰; 韩学琴; 《食品研究与开发 》 2020 北大核心

摘要：采用高效液相色谱法同时测定不同种源辣木叶、花、茎中的异槲皮苷及新绿原酸的含量,并进行多重比较分析和聚类分析.结果表明,辣木叶花茎中均存在异槲皮苷及新绿原酸,2种活性成分含量分布特征均为:叶>花>茎(叶中含量显著高于花及茎).异槲皮苷在辣木花(2.43 mg/g~0.70 mg/g)和茎(1.89 mg/g~0.64 mg/g)中的含量高于新绿原酸(分别为1.28 mg/g~0.69 mg/g、0.68 mg/g~0.26 mg/g),特别是在辣木茎中表现尤为明显.17份辣木样品依据异槲皮苷及新绿原酸的含量特征聚类为5种类群.不同来源地的辣木样品中,来源于古巴的YLM-3叶、花、茎3个部位异槲皮苷和新绿原酸含量均较高(异槲皮苷含量分别为5.94、1.61、1.92 mg/g,新绿原酸含量分别为5.28、1.06、0.49 mg/g),YLM-3的叶片可作为辣木产品开发及利用的理想材料.

关键词： 辣木 异槲皮苷 新绿原酸 叶花茎 不同种源