科研产出
优质食味粳稻新品种云粳37号风味物质分析
《北方水稻 》 2025
摘要：以云南3个不同海拔条件下种植的云粳37号为试验材料，以稻花香、滇禾优615、云恢290等公认的优质食味品种作对照，分析比较云粳37号与对照品种的稻米食味相关性状及稻米风味物质。结果表明，云粳37号的胶稠度和崩解值显著或极显著高于对照，直链淀粉含量、热浆黏度、最终黏度和回复值则相反。云粳37号的风味物质数量和含量均高于对照品种，其中种植在玉溪的风味物质数量最多，为32种，种植在丽江的风味物质含量最高，为438.98 ug/kg；对照品种中稻花香和云恢290风味物质数量均为12种，滇禾优615为10种，而风味物质含量最高的是稻花香，为41.78 ug/kg。粳稻香软米新品种云粳37号在云南省不同海拔条件下种植不仅食味品质好，还具有丰富的风味物质，具有很好的推广应用前景，试验结果也为优质食味水稻品种选育提供了理论依据。
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优质食味粳稻香软米新品种云粳37号选育及功能基因优势等位基因型分析
《中国稻米 》 2024
摘要：云粳37号是以具有香味且表现高产稳产的粳稻品种云粳26号作母本,以持有低直链淀粉含量调控基因Wxy37且稻米食味品质优异、耐寒性和抗病性强的粳稻软米品种银光作父本杂交育成,具有食味品质优异、高产、稳产、耐寒、抗病等优良性状.通过对云粳37号及双亲全基因组重测序和功能基因优势等位基因型分析发现,云粳37号遗传了双亲的多个优势等位基因,如香味基因Badh2、抗稻瘟病基因Pi35、调控低直链淀粉含量基因Wxy37、耐冷基因CTB4a、抗旱基因OsPP15和抗白叶枯病基因Xa26等,是目前云南省影响较大的粳稻品种.
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