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资源类型: 中文期刊
关键词:产率(模糊匹配)
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云南小粒咖啡不同初加工方法产出率的测定研究

农产品加工(学刊) 2013

摘要:以云南小粒种咖啡成熟鲜果为材料,分别采用5种不同初加工方法,比较其咖啡在产率、洁净度与次品率的差异,结果表明采用不同的加工方法对咖啡产率影响不大,其中浸泡机械脱胶加工的咖啡豆外观品质较好,建议生产上采用。

关键词: 咖啡 不同加工方法 产率

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