《云南农业科技
》
2021
摘要：德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注。文章从德昂族酸茶的内含成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力。
关键词：
德昂族
酸茶
内含成分
微生物
保健功效
《茶叶
》
2009
摘要：稀有茶树品种"紫娟"新梢芽叶呈紫芽、紫叶、紫茎,加工制品,茶汤水色亦为紫色,香气郁香独特,叶底呈靛青色。适宜云南主产茶区种植。黄酮类、锌、花青素和EGC含量比云南大叶种茶高。花青素含量约为一般红芽茶的3倍。经动物试验表明其降压效果优于云南大叶种茶。
关键词：
“紫娟”茶
植物学特性
品质特征
保健功效
