亲水相互作用色谱高效分析七种食品中的胭脂红

刘智敏; 李丹; 刘育坚; 刘宏程; 司晓喜; 许志刚; 《昆明理工大学学报(自然科学版) 》 2019 北大核心

摘要：建立了亲水相互作用色谱(HILIC),用于分析食品基质中的胭脂红色素.分别优化了色谱条件和提取条件,实验结果表明:当采用亲水相互作用色谱柱,当流动相为乙腈-乙酸铵(89∶11,体积比)、流速为0.8 mL/min,以体积比为6∶4的甲醇-水为提取溶剂、超声提取10 min时效果最佳.用建立的方法分析并测定了7种食品样品中的胭脂红色素,其中4种样品检出胭脂红,回收率在86.7%～107.9%之间,RSD在1.0%～11%之间,该方法快速、简便、高效,适用于固、液食品基质中胭脂红色素的分析.

关键词： 胭脂红 亲水相互作用色谱 食品分析 偶氮类色素