文献类型： 中文期刊
作者： 刘智敏 1 ; 李丹 1 ; 刘育坚 1 ; 刘宏程 1 ; 司晓喜 1 ; 许志刚 1 ;
作者机构： 1.昆明理工大学理学院;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;云南中烟工业有限责任公司技术中心
关键词： 胭脂红;亲水相互作用色谱;食品分析;偶氮类色素
期刊名称： 昆明理工大学学报(自然科学版)
ISSN： 1007-855X
年卷期： 2019 年 06 期
页码： 105-110
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了亲水相互作用色谱(HILIC),用于分析食品基质中的胭脂红色素.分别优化了色谱条件和提取条件,实验结果表明:当采用亲水相互作用色谱柱,当流动相为乙腈-乙酸铵(89∶11,体积比)、流速为0.8 mL/min,以体积比为6∶4的甲醇-水为提取溶剂、超声提取10 min时效果最佳.用建立的方法分析并测定了7种食品样品中的胭脂红色素,其中4种样品检出胭脂红,回收率在86.7%～107.9%之间,RSD在1.0%～11%之间,该方法快速、简便、高效,适用于固、液食品基质中胭脂红色素的分析.
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