咖啡渣的综合利用及研究进展

杨阳; 李亚男; 武瑞瑞; 吕玉兰; 张晓芳; 李贵平; 何红艳; 黄家雄; 《农产品加工 》 2019

摘要：咖啡渣作为咖啡加工副产物产量巨大,其中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖等成分,对其综合利用是增加企业经济效益、降低环境污染的重要途径。阐述了咖啡渣在生活中、养殖业、种植业方面的发展,并对其研究进展进行讨论,旨在为咖啡渣的综合开发利用研究提供借鉴。

关键词： 咖啡渣 综合利用 饲料 吸附