云南作物资源特征特性及生态地理分布研究Ⅳ.云南地方稻种资源的加工品质

杨忠义; 曹永生; 苏艳; 刘家富; 李华惠; 卢义宣; 刘晓莉; 《西南农业学报 》 2006 CSCD

摘要：稻种的加工品质在稻米生产和市场流通中十分重要,在分析研究了云南地方稻种资源的营养和外观品质的基础上,继续分析研究加工品质的生态地理分布。从总的趋势看,初步摸清了加工品质包括糙米率和精米率的生态地理分布习性,在云南省亚热带及滇中籼粳交错区、滇南单双季稻区,不仅糙米率和精米率高的资源出现频率多,而且糙米率和精米率相对比较略高于云南的其它地区,但针对加工品质不同的成分和特性还有着各自的分布侧重区域等,其结果可为优异资源挖掘和利用、优质稻育种研究、生产和稻米流通等领域提供参考依据。

关键词： 云南 地方稻种资源 加工品质 生态地理分布