不同堆放时间对甘蔗工艺性状和鲜重的影响

冯蔚; 经艳芬; 安汝东; 边芯; 周清明; 董立华; 桃联安; 孙有芳; 郎荣斌; 俞华先; 杨李和; 《中国糖料 》 2015

摘要：测定了3个甘蔗品系云瑞07-1433、云瑞06-241、云瑞05-292和对照品种ROC22经过不同堆放时间后主要工艺性状和鲜重的变化情况。结果表明:随着堆放时间的推移,4个供试材料的蔗糖分、重力纯度和单茎重均呈下降趋势,还原糖和纤维分的含量均呈上升的趋势。不同材料之间表现出一定的差异,云瑞07-1433和云瑞06-241品质变化较慢,耐贮性明显优于对照。

关键词： 甘蔗 堆放时间 工艺性状 鲜重 耐贮性