云南红梨采后商品化处理技术

林奇; 唐卿雁; 仇明华; 舒群; 《食品科技 》 2006 北大核心

摘要：介绍了云南红梨采后商品化处理技术,包括果实的采收、分级、预冷、保鲜处理、包装等重要环节,以及人员卫生及配套设施要求等,从而为云南红梨的商品化生产提供相应的标准化操作规范。

关键词： 云南红梨 采后商品化处理 标准化操作规范