羊肚菌栽培理论、技术进展及未来热点

赵永昌; 柴红梅; 刘萍; 赵子悦; 《食药用菌 》 2025

摘要：近十余年来，中国羊肚菌栽培在理论和技术上取得了令人瞩目的成果，总体处于世界领先水平，在脱贫攻坚过程中发挥了较好的作用，未来也将在乡村振兴中助力农村经济发展。本文在综述羊肚菌栽培理论涉及的基础概念及研究难点基础上，结合研究和生产经验，从栽培设施与栽培模式两方面，分析我国羊肚菌栽培技术的应用现状及瓶颈，并展望未来理论研究和技术发展趋势，为其后续研究和生产提供借鉴和参考。

关键词： 羊肚菌 栽培理论 栽培技术