云南"滇绿"的发展历程、现状及建议

赵俊; 代建菊; 赵家进; 周雪芳; 杨莹彪; 《茶业通报 》 2023

摘要：云南茶叶以大叶种为主，20世纪30年代之前，茶叶以“晒青”毛茶和紧压茶为主，在后续发展中生产出绿茶、红茶、普洱熟茶、白茶等多元茶叶品类。在当前茶叶市场竞争白热化阶段，云南的普洱生茶、普洱熟茶、红茶受到消费者和市场追捧。但云南绿茶从20世纪至当前，仍具有不可低估的地位。因此，本文从“滇绿”的发展历程进行分析，提出云南绿茶消费提升发展路径，即培养消费群体、注重加工工艺适制性、茶叶市场化推进等，以期为云南绿茶的崛起提供参考。

关键词： 云南 滇绿 大叶种 发展路径