钙、硼处理对热带亚热带水果品质的影响研究进展

周先艳; 李进学; 杨雪; 龚琪; 朱春华; 岳建强; 《保鲜与加工 》 2014

摘要：热带亚热带水果不耐贮存,钙、硼处理能有效提高果实的采后贮藏品质。本文综述了钙、硼处理对热带亚热带水果贮藏过程中品质和生理影响的研究进展,旨在为提高热带亚热带水果贮藏品质及商品性提供理论依据。

关键词： 钙 硼 热带亚热带水果 贮藏品质 生理