甘蔗笋开发应用前景探讨

赵丽萍; 张跃彬; 崔雄维; 吴彦兰; 《中国糖料 》 2010

摘要：综述了甘蔗笋的营养价值和保健功能,以及国内外研究、加工利用现状,并探讨了甘蔗笋开发利用前景。

关键词： 甘蔗笋 营养价值 应用 前景