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甘蔗笋开发应用前景探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 赵丽萍 1 ; 张跃彬 1 ; 崔雄维 1 ; 吴彦兰 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院甘蔗研究所/云南省甘蔗遗传改良重点实验室

关键词： 甘蔗笋;营养价值;应用;前景

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2010 年 2010 卷 03 期

页码： 65-67

摘要： 综述了甘蔗笋的营养价值和保健功能,以及国内外研究、加工利用现状,并探讨了甘蔗笋开发利用前景。

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