柚皮中黄酮物质的提取及测定

杜丽娟; 陈锦玉; 和丽忠; 林奇; 严红梅; 《农产品加工(学刊) 》 2011

摘要：通过正交试验对柚皮中黄酮类物质的提取工艺参数进行优化。试验表明,碱法提取柚皮中黄酮物质,其最佳工艺条件为:固液比为1∶30,提取温度为50℃,提取时间为150 min,此时总黄酮的提取率为8.95%,显色时间在40 min内。该方法操作简单、成本较低、效率较高,可以广泛应用于柚皮中黄酮类化合物的提取和测定。

关键词： 碱法 黄酮 提取 测定