文献类型： 中文期刊
作者： 杜丽娟 1 ; 陈锦玉 1 ; 和丽忠 1 ; 林奇 2 ; 严红梅 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
2.云南农业大学食品科学与技术学院
关键词： 碱法;黄酮;提取;测定
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2011 年 08 期
页码： 78-80
摘要： 通过正交试验对柚皮中黄酮类物质的提取工艺参数进行优化。试验表明,碱法提取柚皮中黄酮物质,其最佳工艺条件为:固液比为1∶30,提取温度为50℃,提取时间为150 min,此时总黄酮的提取率为8.95%,显色时间在40 min内。该方法操作简单、成本较低、效率较高,可以广泛应用于柚皮中黄酮类化合物的提取和测定。
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