马铃薯空心、褐斑的研究进展

梁淑敏; 蒋伟; 李燕山; 尹自友; 李先平; 卢丽丽; 姚春光; 杨琼芬; 白建明; 任志丽; 罗明旺; 隋启君; 《植物生理学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：空心、褐斑都是马铃薯块茎品质性状的内部生理缺陷性状,严重影响马铃薯的加工和鲜食品质,并对薯农、加工企业造成巨大的经济损失.文中概述了马铃薯空心、褐斑发生的影响因素,防控空心、褐斑发生的管理措施以及空心、褐斑的检测方法等方面,并对国内外目前研究空心、褐斑的形成机制、分子机制以及如何进行调控以降低空心、褐斑的发生风险进行综述.

关键词： 马铃薯 内部缺陷 空心 褐斑 形成机制 影响因素