云南米线专用稻发展现状与思考

管俊娇; 张建华; 李小林; 安华; 谷安宇; 奎丽梅; 涂建; 沈锡琼; 《中国种业 》 2025

摘要：米线作为云南美食的“名片”，不仅是一种文化，也是云南一个不可或缺的产业。为进一步促进云南省米线产业化发展，增强米线加工原料稳定供给能力，通过对云南省优质米线专用加工稻发展现状进行研究，深入分析了米线加工产业在品种、生产、加工等方面存在的问题，最后提出了米线加工产业的革新、米线专用稻定向培育、加快加工型稻米新品种的推广及配套栽培技术研究、完善加工稻米产业化的标准体系和推进一二三产融合发展等措施。

关键词： 米线产业 加工稻 品种 云南