粗老茶种植的白参菌营养物质研究

杨方慧; 夏丽飞; 仝佳音; 张艳梅; 马玉青; 潘联云; 孙云南; 《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：[目的]利用粗老茶叶为主要培养基培育白参菌子实体,对比分析其主要营养物质是否具有优越性.[方法]测定以茶为主料栽培的白参菌、市场购买人工种植的白参菌和野生白参菌的氨基酸组分、主要营养元素、蛋白质、多糖等的含量并分析对比差异性.[结果]以茶为主料的培养基适宜白参菌生长.与市场购买人工种植的和野生的相比较,以茶为主料栽培的白参菌子实体的氨基酸、多糖以及人体必需营养元素中的锌、钾、磷含量最高.[结论]以粗老茶叶为主料配制的栽培料种植白参菌可行,而且能培育出优质的营养丰富的白参菌子实体.

关键词： 白参菌 营养物质 氨基酸 粗老茶叶