不同品种和品质粳米中矿物质元素含量研究

张小林; 和丽忠; 李家瑞; 陈锦玉; 汪禄详; 《营养学报 》 1993 北大核心 CSCD

摘要：随着人民生活水平的提高，人们趋向于食用外观，食味和营养品质皆优的优质大米，分析不同品种和品质的大米中矿物质元

关键词： 粳米 矿物质