《食品研究与开发
》
2023
北大核心
摘要：桑葚又名桑果,药用价值高,具有保肝、抗肿瘤、抗炎症、降血糖等功效.这些功能与桑葚特有的酚类、多糖类、氨基酸类、矿物质与维生素等有关.我国桑葚资源丰富,利用天然活性物质开发加工产品能够有效提高桑葚价值与资源利用率.该文主要梳理近年来桑葚主要活性物质及其加工利用方面的研究进展,以期为未来研究桑葚精深加工技术和开发功能产品提供参考.
关键词：
桑葚
活性物质
加工利用
精深加工
功能产品
《中国科技产业
》
2013
摘要：普洱茶精深加工产业是云南省重点发展的生物产业之一,其发展与产业政策、科技开发、云茶发展历程、人才引进与培养、金融环境及配套、市场营销等方面有着十分密切的联系,分析和探讨普洱茶精深加工产业链条发展新思路和新模式,以期实现茶企转型升级和云南普洱茶精深加工产业持续快速发展。
关键词：
普洱茶
精深加工
健康产业
研究
